Ricetta Fettuccine Fila E Fondi
Primo
Ingrediente principale: Mozzarella
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Fettuccine
- 200 G Mozzarella
- 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 100 G Burro
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d'acciughe sott'olio precedentemente tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente. Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi.
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