Ricetta Filetti Alla Senape
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Filetti Di Manzo
- 40 G Burro
- 1 Cucchiaio Senape Piccante
- 1 Cucchiaino Salsa Worcester
- 6 Cucchiai Cognac
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Scaldare l'olio in una padella, cuocervi a fuoco vivo i filetti, levarli e tenerli in caldo. Eliminare l'olio dalla padella e farvi fondere met burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale. Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo. Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere. Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito.
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