Ricetta Filetti Di Manzo Al Ribes
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Filetti Di Manzo
- Gelatina Di Ribes
- 1 Cucchiaio Ribes
- Erbe Aromatiche Miste Tritate
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Bicchiere Vino Marsala
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Arancia
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Insaporite nell'olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore. Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura. Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes. Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.
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