Ricetta Filetti Di Pesce Persico Alla Fonduta Di Peperoni Rossi
Pesce
Ingrediente principale: Pesce Persico
Per 2 persone
Note: -
Ingredienti
- 700 G Peperoni Rossi
- 100 G Cipolle
- 100 G Pomodori Maturi
- 20 Filetti Pesce Persico (anche Surgelati)
- 250 G Panna Da Cucina
- 50 G Burro
- Olio D'oliva
- Farina
- Sale
- Dado
Preparazione:
Fate soffriggere un po' d'olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado. Fate raffreddare, poi incorporare la panna. Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli. Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore.
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