Ricetta Filetti Di Sgombro Per Antipasto
Antipasto
Ingrediente principale: Sgombro
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Scatola Filetti Di Sgombro Sott'olio (250 G)
- 40 G Burro
- 2 Uova Sode
- 2 Cipolle Novelle Tagliate A Sottili Anelli
- 8 Fette Pancarr
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Con un tagliapasta rotondo formate, premendolo sulle fette di pane, dei dischi che dividerete a met in modo da ottenere delle mezzelune. Disponetele sulla placca da forno e fatele leggermente tostare nel forno gi calda (190 gradi). Sgusciate le uova e tritate separatamente i tuorli e gli albumi. Aprite la scatola ed estraete con delicatezza i filetti di sgombro, sgocciolateli e disponeteli a raggiera sul piatto di portata. Fra un filetto e l'altro distribuite gli anelli di cipolla, i tuorli e gli albumi tritati, alternandoli fra loro, e cospargete tutto con un filo d'olio. Con l'arricciaburro formate tante conchigliette di burro e mettetele a montagnola nel centro del piatto. Disponete intorno al bordo del piatto le mezzelune di pane tostato e servite subito. Se desiderate rendere le cipolle pi digeribili potrete tagliarle a sottili anelli, lasciarle immerse per 30 minuti in acqua fredda, meglio se corrente, scolarle e asciugarle con un tovagliolo. Se volete dare ai filetti un sapore particolarmente delicato passateli, dopo averli sgocciolati dal liquido della scatola, in un piatto in cui avrete messo poco olio d'oliva crudo.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
