Ricetta Filetti Di Sogliola Alla Lampada
Pesce
Ingrediente principale: Sogliola
Per 3 persone
Note: -
Ingredienti
- 6 Pezzi Filetti Di Sogliola
- 1 Mestolo Fumetto Di Pesce
- 200 G Farina
- 70 G Burro
- Sale
- Pepe
- 1 Pizzico Curry
- Brandy
Preparazione:
Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.
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