Ricetta Filetti Di Sogliola Gratinati
Pesce
Ingrediente principale: Sogliola
Per 4 persone
Note: Luogo: Francia.
Ingredienti
- 400 G Filetti Di Sogliola
- Sale
- Pepe
- Farina
- 50 G Funghi Coltivati
- Poco Olio D'oliva
- 2 Pomodori Pelati Schiacciati
- 3 Cucchiai Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio Pangrattato
- Alcuni Fiocchi Burro
- Succo Di Limone
- Per Decorare:
- Prezzemolo
Preparazione:
Su una pirofila unta di burro disporre 400 g di filetti di sogliola, salati, pepati e infarinati. Tritare 50 g di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco secco e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce. Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e l. Infornare per 10 minuti a 220 gradi. Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire.
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