Ricetta Filetti Di Sogliola In Salsa
Pesce
Ingrediente principale: Sogliola
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Filetti Di Sogliola
- 50 Cl Vino Bianco
- 100 G Funghi Coltivati Affettati
- 1/2 Limone
- 30 G Farina
- 40 G Burro
- 6 Cucchiai Latte Tiepido
- 8 Asparagi
- Sale
Preparazione:
Insaporire nel burro la polpa di granchio e i funghi. Imburrare una pirofila e disporvi i filetti. Salare, spruzzare di limone, unire il vino e mettere in forno coperto a 180 gradi per 12 minuti. Togliere i filetti dalla pentola, unire al fondo la farina sciolta nel latte e mescolare su fuoco dolce. Unire quindi la salsa ai funghi e gli asparagi lessati e non appena tutto sar caldo, anche il pesce.
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