Ricetta Filetti Di Tacchino Al Bianco
Pollame
Ingrediente principale: Tacchino
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Filetti Di Tacchino
- 80 G Burro
- Farina
- 1 Bicchiere Vino Marsala
- Sale
- Pepe
- 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
Spianate anzitutto i filetti, infarinateli e friggeteli a fuoco medio nel burro, facendoli dorare 5 minuti per parte. Poi levateli dalla padella, trasferiteli su un piatto di portata assai caldo, salateli e pepateli. Versate il marsala nella stessa padella e mescolate accuratamente su fuoco vivace finch il sugo di cottura dei filetti (al quale potrete eventualmente aggiungere poco burro) non si sar perfettamente incorporato al vino. Infine versate il sugo ottenuto sui filetti di tacchino. Volendo, potrete arricchire la pietanza con una spolverata di parmigiano grattugiato uniformemente distribuita sopra la carne, facendo un veloce passaggio al forno caldo prima di servire.
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