Ricetta Filetto Alla Tartara
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Filetto Di Manzo
- 1 Cucchiaio Brandy
- 1 Cucchiaio Senape Inglese
- 3 Cucchiai Salsa Worcester
- 2 Cucchiai Succo Di Limone
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 3 Tuorli D'uovo
- 1 Uovo Sodo
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavare e asciugare la carne. Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto). Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare. Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone. Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte. Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.
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