Ricetta Filetto Alle Acciughe
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno
- Pasta D'acciughe
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Limone
- Sale
- Olio D'oliva
Preparazione:
In una fondina emulsionate quattro cucchiai di olio con il succo del limone passato al colino e il prezzemolo tritato. Immergetevi i filetti e, dopo dieci minuti, cuoceteli in un padellino con un po' di olio. A cottura ultimata stendete sulla superficie di ognuno tre centimetri di pasta d'acciughe e, aiutandovi con una spatolina, spalmatela bene sulla superficie dei filetti. Servite ben caldi.
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