Ricetta Filetto Di Maiale Con Pur Di Finocchio Guarnito Con Fichi
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Filetto Di Maiale
- 1 Finocchio
- 10 Cavoletti Di Bruxelles
- 1 Scalogno
- 5 Fichi
- Pepe
- Sale
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Pangrattato
- Noci
- Aglio
Preparazione:
Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il pur con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.
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