Ricetta Filetto Di Manzo In Salsa Acida
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: Luogo: Repubblica Ceca. Luogo: Slovacchia.
Ingredienti
- 600 G Filetto Di Manzo
- Pancetta A Fette
- 1 Limone (succo)
- 1 Cucchiaio Farina
- 25 Cl Panna Liquida
Preparazione:
Esporre per 5 minuti ai vapori di acqua in ebollizione 600 g di filetto di manzo. Quindi fasciarlo con fette di pancetta, legarlo e passarlo per 20 minuti a forno gi caldo a 200 gradi. Ritirare il filetto dal forno, filtrare il fondo di cottura prodottosi e unirvi il succo di 1 limone. Portare al fuoco e stemperarvi 1 cucchiaio di farina, mescolare per 2-3 minuti e unirvi 25 cl di panna liquida. Far scaldare la panna e versare la salsa sul filetto privato della pancetta e affettato.
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