Ricetta Filetto Tartufato
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1/2 Tartufo Nero
- 1 Filetto Di Vitello Di 500 G
- 300 G Pasta Sfoglia Surgelata
- 50 G Pancetta Affettata Fine
- 150 G Pat Di Fegato
- 1 Tuorlo D'uovo
- Burro
Preparazione:
Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di pat e avvolgetelo nella pancetta. Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi. Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata. Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. A met cottura girate il filetto. Quando la crosta ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.
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