Ricetta Finferli In Sugo
Contorno
Ingrediente principale: Funghi Finferli
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Funghi Finferli
- 400 G Pomodori Pelati
- Alcuni Rametti Prezzemolo
- 2 Spicchi Aglio
- 40 G Burro
- 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
Il finferlo un fungo davvero squisito; pu essere preparato assieme ad altri funghi o cotto da solo, come in questa ricetta. Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente, asciugateli e, se sono di grandi dimensioni, tagliateli nel senso della lunghezza. Poi trasferiteli in un tegame appena unto d'olio e lasciateli cuocere mescolandoli con un cucchiaio di legno. Aggiungete dell'altro olio e il burro e fateli rosolare, poi unite i pomodori pelati e cuocete a fuoco lento per un'ora. Prima di portarli in tavola, aggiustate di sale e insaporite con un trito di prezzemolo e aglio. Volendo potete servirli con una buona polenta.
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