Ricetta Fiori Di Zucca Fritti
Contorno
Ingrediente principale: Fiori Di Zucca
Per 4 persone
Note: Preparazione: 60 minuti.
Ingredienti
- 16 Fiori Di Zucca Piuttosto Grandi
- 1 Bicchiere Latte
- 2 Uova
- 100 G Farina Bianca
- Sale
- Olio Per Friggere
Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte. Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida. Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella. Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti. Asciugate l'eccesso d'olio, aggiungete sale e servite subito.
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