Ricetta Fiori Di Zucchine Fritti
Contorno
Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 12 Fiori Di Zucchine
- 100 G Farina
- 1 Uovo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una terrina mescolate la farina con due cucchiai d'olio, il vino bianco, il tuorlo dell'uovo, sale e pepe. Aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere una pastella omogenea e non troppo densa. Mettete a riposare per un'ora. Intanto pulite i fiori, eliminate il pistillo e i gambi. Montate a neve l'albume e incorporatelo con delicatezza alla pastella. Immergete i fiori nella pastella, sgocciolateli e friggeteli in una larga padella con abbondante olio ben caldo. Aiutandovi con la paletta forata ritirate i fiori fritti, asciugateli su carta assorbente da cucina, salate e servite immediatamente.
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