Ricetta Firman Haddle
Pesce
Ingrediente principale: Merluzzo
Per 6 persone
Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.
Ingredienti
- 1 Cipolla Grande Sminuzzata
- 500 G Merluzzo Affumicato
- 1 1/2 Tazza Latte
- 1/2 Cucchiaino Pepe Nero Macinato
- 1 Cucchiaino Senape In Polvere
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Farina
- 1 Cipollotto Sminuzzato
Preparazione:
Mettete la cipolla in una pentola grande. Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle. Amalgamate il latte, il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 5 minuti. Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti. Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo. Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti. Unite la farina e il burro, quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto. Mescolate finch il composto non bolle e diventa denso. Versate sul pesce e servite.
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