Ricetta Focaccia Ai Semi Di Papavero
Antipasto
Ingrediente principale: Semi Di Papavero
Per 6 persone
Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 25 minuti.
Ingredienti
- Sale
- Olio D'oliva
- 1 Mazzetto Maggiorana
- 2 Cucchiai Semi Di Papavero
- 25 G Lievito Di Birra
- 100 G Farina Integrale
- 400 G Farina
Preparazione:
Oltre al tempo di preparazione e cottura, necessario contare 2 ore per il riposo della pasta. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, mescolatevi un pugnetto di farina bianca, impastate e lasciatela lievitare per due ore. Lavate, asciugate e tritate la maggiorana. Mescolate la farina bianca rimanente con la farina integrale, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di semi di papavero e la maggiorana tritata. Amalgamate gli ingredienti e formate un panetto. Mettete al centro del panetto due cucchiai di olio e un bicchiere di acqua tiepida e impastate fino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppia il suo volume. Accendete il forno a 220 gradi. Ricavate dal panetto lievitato tante focaccine sottili dello spessore di 4 mm. Ungete una piastra da forno di olio e adagiatevi sopra le focaccine. Cospargetele di semi di papavero, premeteli un poco per farli aderire e infornate per dieci minuti circa. Vino consigliato: Franciacorta Pinot.
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