Ricetta Fondue Bourguignonne
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Polpa Di Manzo Magra Tenera
- 50 Cl Olio D'oliva
- Sale
- Salse Varie
Preparazione:
Tagliate la carne a dadini. Mettete in tavola il fornelletto da fondue, nel tegame unite l'olio e un po' di sale. Tenetelo sempre in leggera ebollizione sul fornelletto acceso. Ogni commensale prender con l'apposita forchetta un pezzo di carne che cuocer a piacere nell'olio caldo poi immerger la carne in una delle salse disposte in varie ciotoline, che devono essere parecchie, ben assortite, pi o meno piccanti come: maionese, salsa al curry; tartara, aioli, salsa piccante alla panna, senape, eccetera. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC.
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