Ricetta Fonduta Valdostana
Antipasto
Ingrediente principale: Formaggio Fontina
Per 4 persone
Note: Luogo: Val D'Aosta.
Ingredienti
- 400 G Formaggio Fontina
- 200 G Latte Intero
- 20 G Burro
- 4 Tuorli D'uovo
- Pane Tostato In Fettine
- Tartufo Bianco D'alba
Preparazione:
Tagliare la fontina a dadini, coprirli di latte e far macerare 2 ore. In un pentolino d'acciaio inox a fondo smussato sciogliere a bagnomaria il burro e unire la fontina mescolando metodicamente con una frusta finch il formaggio sar filante. Alzare la fiamma e mescolare sempre pi rapidamente. Amalgamare ad uno ad uno i tuorli e mescolare finch il formaggio sar completamente fuso. Se necessario, per raggiungere la giusta cremosit, aggiungere 1 tuorlo o 2. Versare nei piatti, grattugiarvi il tartufo e rifinire con fette di pane tostato.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
