Ricetta Frattaglie Alla Calabrese
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 4 persone
Note: Luogo: Calabria.
Ingredienti
- Fegato D'agnello
- Rognone D'agnello
- Cuore D'agnello
- Polmoni D'agnello
- 2 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano
- Prezzemolo
- 1 Limone
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una teglia mettete l'olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia. Mescolate il tutto finch la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone.
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