Ricetta Fricassea Di Agnello E Carciofi
Carne
Ingrediente principale: Agnello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Agnello
- 3 Carciofi
- 1 Limone
- 100 G Olive
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Olio Di Semi
Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti, pulire i carciofi e la cipolla. Tagliare la cipolla a julienne e farla rosolare con olio ed aglio. Far rosolare l'agnello ed unirlo alla cipolla. Tagliare 2 carciofi a spicchi ed unirli alla carne e cuocere aggiungendo acqua o brodo. Tagliare l'altro carciofo sottilmente e friggerlo. A fine cottura disporre l'agnello ed i carciofi in una zuppiera, guarnendo con i carciofi fritti.
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