Ricetta Fricassea Di Cosce Di Pollo
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 8 Cosce Di Pollo
- 200 G Funghi Freschi
- 2 Tuorli D'uovo
- 4 Cipolline
- 1 Carota
- 1 Mazzetto Odori
- 1 Manciatina Prezzemolo
- 1 Scodella Brodo
- 5 Cl Panna Liquida
- Poca Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pezzetti e gli odori, salare, pepare e portare a cottura calore basso. Nel frattempo pulire i funghi affettarli e farli cuocere nella piccola padella, con poco burro, salarli, peparli, toglierli dal fuoco e tenerli in caldo. Quando la salsa incomincia a ispessirsi amalgamatevi i tuorli diluiti con la panna. Poco prima del termine della cottura aggiungere nella padella i funghi. Prima di servire, spolverizzare con il prezzemolo tritato, volendo accompagnare con i crostini di pane.
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