Ricetta Fricassea Di Pollo
Pollame
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1200 G Petto, Creste E Fegatini Di Pollo
- 2 Uova
- Brodo
- 300 G Piselli
- 30 G Burro
- 1 Cipolla
- Pinoli
- Succo Di Limone
- Sale
- Prezzemolo
Preparazione:
Sbollentare e spellare le creste di pollo. Tostare e pestare i pinoli. Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati. Far insaporire e bagnare col brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco. Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone. Mescolare e servire.
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