Ricetta Frijoles Borrachitos
Contorno
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti
Per 4 persone
Note: Luogo: Messico.
Ingredienti
- 250 G Fagioli Borlotti Secchi
- 4 Tazze Acqua
- 1 Lattina Birra (lattine Da 33 Cl)
- 1 Cipolla Tritata
- 6 Fette Pancetta
- 250 G Pomodori Pelati
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Pulito
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora. Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla. Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finch i fagioli saranno molto teneri. In una padella far saltare la pancetta finch sar croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe. Coprire e far stufare per 35 minuti. Servire caldo.
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