Ricetta Frittata Con Le Olive
Contorno
Ingrediente principale: Olive Verdi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 5 Uova
- 50 G Pancetta
- 1 Scalogno
- 30 G Olive Verdi
- 30 G Olive Nere
- Formaggio Grattugiato
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate molto sottilmente la parte bianca dello scalogno e lasciatelo appassire in una padella con il burro. Unite la pancetta a listerelle, mescolate per alcuni minuti, ritirate e fate intiepidire. Sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe. Unitevi le olive snocciolate tagliate a filetti, lo scalogno e la pancetta. In una padella scaldate due cucchiai d'olio, versatevi il tutto e cuocete la frittata da entrambe le parti senza farla asciugare troppo. Servitela subito.
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