Ricetta Frittata Di Fagioli
Contorno
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Fagioli Borlotti In Scatola
- 100 G Lardo
- 100 G Formaggio Emmenthal
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Presa Sale
- 1 Presa Pepe
Preparazione:
Scolare i fagioli e frullarli. Tritare il lardo e farlo rosolare in un tegame. Unire la purea di fagioli, una presa di pepe e sale e cuocere mescolando finch il lardo sar stato completamente assorbito. Aggiungere emmenthal tagliato a dadini. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e versarvi il composto di fagioli e formaggio. Friggere finch il formaggio sar sciolto poi rigirare la frittata e farla dorare. Servire subito molto calda.
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