Ricetta Frittata Gustosa
Contorno
Ingrediente principale: Fegatini Di Pollo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 6 Uova
- 200 G Fegatini Di Pollo
- 100 G Funghi Coltivati
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchierino Vino Marsala Secco
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Cucchiai Farina
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- 80 G Burro
Preparazione:
Pulite i funghi, eliminate la parte terrosa dei gambi, strofinateli con una spazzolina e un canovaccio umido, infine tritateli finemente con la mezzaluna. Mondate il prezzemolo e tritate anch'esso insieme allo spicchio d'aglio. Pulite i fegatini, lavateli con cura sotto l'acqua corrente, asciugateli e passateli nella farina. Fate fondere dolcemente met del burro in una casseruola, unitevi i funghi e il trito di aglio e prezzemolo, insaporite con una macinata di pepe e lasciate cuocere a calore moderato per 20 minuti. Trascorso questo tempo mettete nel recipiente anche i fegatini infarinati, lasciate insaporire tutt'assieme per alcuni istanti, unite il Marsala e lasciate cuocere per 5 minuti. Rompete le uova in una terrina, unite il sale necessario e una macinata di pepe e sbattetele accuratamente servendovi di una frusta. Fate scaldare il resto del burro e l'olio d'oliva in una padella, versatevi le uova sbattute e lasciatele cuocere per 3-4 minuti. Girate quindi la frittata e cuocetela anche dall'altro lato. Al termine, trasferite la frittata su un piatto di portata, versatevi sopra l'intingolo di fegatini, ben caldo, e servitela. Se preferite, potete cuocere quattro piccole frittate invece che una grande, e servirle direttamente nei piatti individuali.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
