Ricetta Frittelle Del Sole
Antipasto
Ingrediente principale: Mais Al Naturale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 250 G Mais Al Naturale
- 2 Uova Intere
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Rametto Timo
- Olio D'oliva
- Alcuni Pomodorini
- 1 Ciuffo Menta
- Sale
Preparazione:
Eliminate dal mais il liquido di conservazione. In una insalatiera, battete le due uova con un po' di sale. Unite, continuando a mescolare con una forchetta, il parmigiano grattugiato, la farina bianca e il timo tritato. Aggiungete il mais e lasciare riposare per 2 o 3 minuti. In una padella antiaderente mettere un filo d'olio. Versate il composto a cucchiaiate nell'olio formando frittelle di circa 5 cm di diametro. Fatele cuocere dai due lati e, appena cotte, appoggiatele su carta assorbente per farle asciugare. Guarnire con un pomodorino tagliato in due e un ciuffo di menta fresca.
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