Ricetta Frittelle Di Carote (4)
Contorno
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Carote
- 3 Cucchiai Farina
- 1 Uovo
- 30 G Burro
- 1 Presa Sale
- Olio D'oliva
Preparazione:
Lessare le carote, frullarle e farle asciugare a fuoco basso senza condimenti. Farle intiepidire, metterle in una ciotola e aggiungere la farina, il burro fuso, una presa di sale, il tuorlo e l'albume montato a neve soda. Amalgamare delicatamente il composto e friggerlo a cucchiaiate in olio bollente.
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