Ricetta Frittelle Di Patate (3)
Contorno
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Patate
- 90 G Farina
- 60 G Burro
- 60 Cl Latte
- 2 Uova
- Abbondante Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzi per 20 minuti in acqua salata. Portare ad ebollizione il latte con 60 cl di acqua e il burro e gettarvi 75 g di farina mescolando poi continuamente finch il composto si staccher dalle pareti della pentola. Farlo raffreddare poi incorporarvi le uova, le patate passate al passaverdura, sale e pepe. Amalgamare il composto poi formare delle palline schiacciate, infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente. Salarle e servirle ben calde.
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