Ricetta Frittelle Di Polenta
Antipasto
Ingrediente principale: Polenta Di Mais
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Polenta Di Mais Fredda
- 1 Uovo Intero
- 3 Cucchiai Farina Bianca
- 1 Cucchiaino Lievito Per Dolci
- 2 Cucchiai Rum
- 3 Cucchiai Zucchero
- 100 G Uvetta Sultanina
- Per Rivestire Le Frittelle:
- Abbondante Olio D'arachidi
- Zucchero Semolato
Preparazione:
Sciacquate l'uvetta e mettetela a rinvenire nell'acqua tiepida. Passate la polenta dal passaverdure montato con il disco pi fine lasciandola cadere in una ciotola. Unitevi l'uovo sbattuto, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il rum e l'uvetta scolata e asciugata. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto uniforme che risulter piuttosto denso. Scaldate abbondante olio d'arachidi nella padella e, quando ben caldo, versatevi il composto a cucchiaiate (la misura giusta un cucchiaino da t colmo) e scolatele non appena saranno bionde. Adagiatele su un doppio foglio di carta da cucina e, quando si sono un po' intiepidite, rotolatele nello zucchero semolato. Per servirle accomodatele a cupola su un piatto rivestito di carta pizzo.
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