Ricetta Frittelle Di Riso
Dessert
Ingrediente principale: Riso
Per 4 persone
Note: Preparazione: 40 minuti.
Ingredienti
- 350 G Riso
- 100 Cl Latte
- 2 Cucchiai Zucchero
- 1 Limone
- 50 G Farina Bianca
- 2 Uova
- 1 Manciata Uvetta Sultanina
- 1 Manciata Canditi Tagliati A Cubetti
- Olio Per Friggere
- 1 Pizzico Sale
- Zucchero A Velo
Preparazione:
Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone. Mescolate di tanto in tanto e, quando sar cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante. Unite piano piano la farina, le uvette (che avrete lasciato in acqua tiepida per qualche tempo) ed i canditi. Per ultimo versate i tuorli e gli albumi montati a neve. Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete. Passatele nella farina e friggetele in olio bollente. Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinch perdano l'unto. Servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo.
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