Ricetta Frittelle In Topinambur Con Fonduta E Tartufi
Antipasto
Ingrediente principale: Tartufi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Topinambur Sbucciati
- 3 Cucchiai Farina
- 3 Uova Intere
- 4 Albumi D'uovo
- 3 Cucchiai Panna
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- 50 G Tartufo Bianco D'alba
- 4 Cucchiai Fonduta
Preparazione:
Cuocere i topinambur in acqua salata, scolare e passare al setaccio. Lasciare intiepidire ed aggiungere la farina e le uova una alla volta, unire i bianchi d'uovo, la panna, sale e pepe e noce moscata. Cuocere in padella con burro chiarificato; servire disponendo sul piatto un po' di fonduta, la frittella ricoperta di tartufo.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
