Ricetta Frittelle Spagnole
Dessert
Ingrediente principale: Albicocche Sciroppate
Per 4 persone
Note: Luogo: Spagna.
Ingredienti
- 500 G Albicocche Sciroppate
- 100 G Farina
- 2 Uova
- 1 Limone
- Zucchero
- Brandy
- 1 Bicchiere Latte
- Zucchero A Velo
- 1 Presa Sale
- Abbondante Olio D'oliva
Preparazione:
Scolare le albicocche e disporle in un piatto. Spolverizzarle con lo zucchero, bagnarle col brandy e farle riposare 1 ora. Sbattere i tuorli con il latte, la farina, 1 cucchiaino di olio, la scorza grattugiata del limone e una presa di sale. Unire alla pastella 1 albume montato a neve soda. Sgocciolare le albicocche e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente per circa 5 minuti e servirle calde e spolverizzate con lo zucchero a velo.
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