Ricetta Fritto Di Verdure Alla Murciana (2)
Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Melanzane
- Farina
- 500 G Peperoni Gialli E Verdi
- 500 G Cipolle
- 500 G Pomodori
- Sale
- Pepe
- 2 Foglie Alloro
- 1 Cucchiaino Zucchero
Preparazione:
Friggere 500 g di melanzane affettate e infarinate, quindi 500 g di peperoni gialli e verdi e infine 500 g di cipolle finemente tritate. Unire le verdure in un tegame di coccio e versarvi una salsa di pomodoro ottenuta setacciando 500 g di pomodori soffritti con sale, pepe, 2 foglie d'alloro e 1 cucchiaino di zucchero. Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti. Servire tiepido.
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