Ricetta Funghi Al Brodo
Primo
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Funghi Porcini
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 4 Cucchiai Panna
- 1 Spicchio Aglio
- Burro
- Timo
- Sale
- Pepe
- Pane Tagliato A Cubetti
- Farina
Preparazione:
Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili. Far rosolare nel burro l'aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti. Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l'aglio. Unire il brodo e cuocere per 25 minuti. Frullare met della zuppa e rimetterla nella pentola. Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare. Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.
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