Ricetta Funghi Alla Crema
Contorno
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 80 G Funghi
- 15 Cl Panna
- 30 G Burro
- 2 Uova
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Mestolo Brodo
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Dopo aver pulito i funghi, tagliateli a fettine e bagnateli con il succo di limone. In un tegame scaldate il burro, rosolatevi uno spicchio d'aglio, aggiungete i funghi, regolate sale e pepe, mescolate, coprite e portate a cottura. Eliminate l'aglio, togliete i funghi dal recipiente e metteteli da parte. Nello stesso tegame setacciate la farina, mescolate e diluite il composto con un mestolo di brodo tiepido. Incorporate la panna, i funghi e i tuorli d'uovo. Cuocete per 5 minuti mescolando delicatamente. Spegnete appena la crema si addensa.
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