Ricetta Funghi Allo Scalogno
Contorno
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Funghi Porcini
- 1 Scalogno
- 1/2 Limone (succo)
- Prezzemolo Tritato
- Olio D'oliva
- Pepe
- Sale
Preparazione:
Pulire i funghi con un panno umido e affettarli. Tritare alcuni gambi e metterli da parte. In un tegame scaldare 4-5 cucchiai di olio, versarvi i funghi e farli rosolare a fuoco vivo. Salarli, peparli e portare a cottura a fuoco medio e a tegame coperto. Levarli dal sugo di cottura e tenerli in caldo. Unire al sugo i gambi e lo scalogno tritati e cuocere per 10 minuti circa. Unire il succo di limone e il prezzemolo, mescolare e versare la salsa sui funghi.
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