Ricetta Funghi Conservati Al Naturale
Contorno
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Funghi
- 1 Bicchiere Aceto Di Mele
- Alloro
- Salvia
- Maggiorana
- Sale Marino Integrale
- Pepe In Grani
Preparazione:
Per questa preparazione si possono utilizzare porcinelli, igrofori e simili. Portare ad ebollizione acqua (sufficiente a far bollire i funghi) acidulata con l'aceto e aromatizzata con alloro, pepe, sale. Pulire i funghi; tagliarli a pezzi grossi e sbollentarli per 3 minuti. Scolare e tamponare con un canovaccio. Una volta freddi adagiarli in un vaso di vetro, ricoprire con la loro acqua filtrata e chiudere ermeticamente. Sterilizzare a bagnomaria e conservare al buio.
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