Ricetta Funghi E Melanzane
Contorno
Ingrediente principale: Funghi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Funghi Porcini
- 4 Melanzane
- 500 G Pomodori Passati
- 2 Spicchi Aglio
- Abbondante Origano
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulire i funghi e affettarli. Tagliare le melanzane a dadi, salarle e lasciarle a perdere acqua. Soffriggere l'aglio schiacciato nell'olio ed eliminarlo appena prende colore. Versare nel tegame funghi e melanzane e farle insaporire qualche minuto. Salare, pepare e unire i pomodori passati. Spolverizzare con abbondante origano, mescolare e cuocere coperto e a fuoco medio per circa 1 ora.
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