Ricetta Fusilli Al Verde
Primo
Ingrediente principale: Salvia
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Fusilli
- 3 Mazzetti Salvia
- 3 Spicchi Aglio
- 50 G Gherigli Di Noci
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
- Olio D'oliva
- Latte
- Sale
Preparazione:
Servendovi di un mixer da cucina, tritate insieme i gherigli di noci, l'aglio sbucciato, sciacquato e asciugato con della carta assorbente e la salvia lavata con cura. Versate il trito in un recipiente e aggiungete i formaggi e l'olio d'oliva e amalgamate con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare il tutto unendo poco per volta anche il latte, fino a quando avrete ottenuto una cremina omogenea. Nel frattempo, lessate i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Conditeli con la salsa ottenuta e serviteli immediatamente caldi.
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