Ricetta Fusilli Alle Due Salse
Primo
Ingrediente principale: Aglio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Fusilli
- 80 G Burro
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Dado Per Brodo
- 4 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
- 1 Tazza Panna Liquida
- 1 Rametto Rosmarino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mentre l'acqua della pasta, salata, va all'ebollizione, scaldate in un tegame il burro con gli spicchi d'aglio, che poi andranno tolti, unite il dado, il concentrato di pomodoro e qualche cucchiaiata d'acqua tiepida fino a ottenere una densit giusta. Aggiustate di sale e pepe. Buttate la pasta. In un altro tegame scaldate la panna con il rametto di rosmarino ed il pepe. Quando sar a bollore, togliere il rosmarino e unite un cucchiaio della prima salsa. Scolate i fusilli, versateli nel tegame della prima salsa, mescolate e servite ponendo sulla pasta la seconda salsa, che i commensali mescoleranno individualmente. Se si decide di servire questa preparazione in un pranzo elegante, la seconda salsa andr portata in tavola a parte, in salsiera, che con la sua presenza contribuisce al tono dell'apparecchiatura.
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