Ricetta Fusilli D'estate
Primo
Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Fusilli
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 150 G Mozzarella Di Bufala
- Alcune Foglie Basilico Fresco
- 5 Filetti D'acciughe Sott'olio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti d'acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l'olio d'oliva. Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli. Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito. Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto l'acqua corrente per alcuni secondi. Questo, eliminer l'eccesso di amido ed interromper la cottura.
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