Ricetta Fusilli Fantasia
Primo
Ingrediente principale: Pomodori Pelati
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Fusilli
- 400 G Pomodori Pelati
- 200 G Ricotta
- 1 Fetta Spessa Pancetta Affumicata
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mettete la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo. Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini. Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro. Fate cuocere per 20 minuti circa. Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino grattugiato, fino a renderla cremosa. Unite i due composti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa.
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