Ricetta Galletti Al Ginepro
Pollame
Ingrediente principale: Galletti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Galletti
- 60 G Burro
- 1 Scalogno
- 1 Bicchierino Gin
- Alcune Bacche Ginepro
- 1 Mestolo Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Fate fondere il burro e adagiatevi i galletti, facendoli ben rosolare da ogni parte. Spruzzateli con il gin e, non appena il distillato sar caldo, infiammatelo. Cospargete i galletti con lo scalogno tritato e il ginepro pestato grossolanamente. Salate, pepate, bagnate con il brodo e passate galletti in forno caldo a 220 gradi; cuoceteli per circa tre quarti d'ora bagnandoli di tanto in tanto con poco brodo.
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