Ricetta Gallina Alla Vernaccia
Pollame
Ingrediente principale: Gallina
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Gallina
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 50 Cl Vernaccia
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Noce Moscata
- Crostoni Di Pane Casereccio
- Sale
Preparazione:
In una casseruola scaldate l'olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi. Salate a spolverizzate con la noce moscata. Mescolate. Bagnate con un po' di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina. Servite ben caldo.
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