Ricetta Gamberetti In Insalata Con Fagioli
Pesce
Ingrediente principale: Gamberetti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Gamberetti
- 200 G Fagioli Cannellini Gi Cotti
- 1 Rondella Limone
- Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una pentola fate bollire un litro d'acqua con una rondella di limone e sale. Lessatevi i gamberetti per 5-6 minuti, sgocciolateli, metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare. Sgocciolate i fagioli dal liquido di conservazione, passateli a lungo sotto l'acqua fredda, scolateli e uniteli ai gamberetti. Emulsionate aceto, sale, pepe e olio. Versate sull'insalata, mescolate, cospargete di prezzemolo fresco tritato e servite. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Biancolella DOC.
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