Ricetta Gamberetti Verdi
Antipasto
Ingrediente principale: Gamberetti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Gamberetti Sgusciati Surgelati
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Manciata Prezzemolo
- 3 Cetriolini Sott'aceto
- 4 Steli Erba Cipollina
- 1 Filetto D'acciughe Sott'olio
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 6 Fette Pancarr
- Sale
Preparazione:
Portate a ebollizione tre quarti di acqua con il vino e una presa di sale. Gettatevi i gamberetti e cuoceteli 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, poi scolateli. Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo e mettetelo nel mixer con i cetriolini, l'erba cipollina, l'acciuga, l'aceto, l'olio e un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere una salsina omogenea e se necessario aggiungete ancora un pochino di olio. Togliete la crosta al pancarr, tagliate le fette a met per ottenere dei triangoli e fatele tostare. Mescolate i gamberetti alla salsa, distribuite il composto sui crostini e servitene tre a testa.
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